简介：所谓“食在中国，味在四川”。川菜固然以“麻辣”驰名中外，然而四川人并不强求每道菜都有辣椒，他们还有很多不放辣的菜式小吃。须知多种口味相结合，才是川菜的精髓所在。

成都一向以“悠闲”闻名，慢节奏的生活似乎已渗入到这座城市的骨子里。成都又被誉为“一座来了就不想离开的城市”，从古至今，无数名人高士在此停留，使得这里的每一处又显示出别样的历史厚重感，而对今人来说，不想离开的原因莫过于美景、美人，当然还有美食。

所谓“食在中国，味在四川”。川菜固然以“麻辣”驰名中外，然而四川人却并不强求每道菜都有辣椒。相反，他们还有很多不放辣的菜式小吃。须知多种口味相结合，才是川菜的精髓所在。

春熙路旁品细面

每一座城市都有属于自己的商业街。北京有王府井，上海有南京路，而成都则有春熙路。取名于《道德经》中“众人熙熙，如登春台”的春熙路名副其实，一直是商业繁华，百姓熙来攘往所在。因当年药房老板的拒不拆迁，春熙路才没有如其他商业街一般修成直路，而是以中山广场为中心，从东南西北四方延展。中山广场四周设有多处木质遮阳椅，游客可在此纳凉歇息，休闲之余还可看尽温润如玉的蜀中美女。

不过，对于吃货来讲，到成都吃遍美食才是正经事。除开位于春熙路正街的龙抄手、韩包子总店，春熙路北口的王府井商场背后还隐藏着不少美味的小店，生意兴隆的“华兴街煎蛋面”便是其中之一，其秘制的煎蛋面在成都众多煎蛋面中已属翘首。相较于一般的西红柿鸡蛋面，煎蛋面突出“煎蛋”二字，具有属于自己的独特口味：金灿灿的煎蛋搭上一大块一大块红色的西红柿，红黄两色相间；煎蛋的脆爽加之西红柿的柔软，口感超乎想象；煎蛋的咸佐以西红柿的酸，味道更是让人欲罢不能。不同于北方的粗面，南方的面大都以细面为主，这样更易使面体充分吸收汤里佐料的香味。若能在吃完面后再喝几口鲜美的面汤，那才真叫一个自在满足！

宽窄巷子尝糕点

如想体验成都老城区的生活，则宽窄巷子是必去之地。由宽巷子、窄巷子和井巷子组成的宽窄巷子古街道原为少城（清兵在成都修建的满城）的一部分，如今，修葺一新的宽窄巷子已然成为成都*知名的景点之一。四合院、盖碗茶、梧桐树⋯⋯每一处宅子都是精致的南方建筑，每一处却又各具特色。紫红色的小花掩映着灰白的院墙，与院内偶尔探出的一棵梨树交织重叠。大门外，庭院中，摆满了茶桌，一两位乘凉的老人在桌旁摇着蒲扇，摆着龙门阵。旁边宅中忽而传来一阵古筝，引得游人驻足聆听。

此外，这里也是成都美食的聚居地。蛋烘糕曾是遍布成都大街小巷的名小吃，多以小贩挑担销售，已有上百年的历史。如今虽难以在大道旁寻到它的踪影，但在宽窄巷子的小吃店中还能找到它的足迹。蛋烘糕分为咸、甜两种口味。咸味主要以肉末、榨菜、酸豇豆等为主要馅料；甜味更为普遍，主要以奶油、各式果酱、花生、芝麻、白糖等作为主料。另一种咸甜兼具的小吃——叶儿粑也多能在店中找到。叶儿粑因多用巴叶包裹而得名，呈浅黄色、表面光滑，像一颗颗饱满圆润的鹅卵石。配以绿色的叶子，散发出淡淡清香，十分诱人。咬下一口，先是口感软糯细腻且不粘牙的糯米，中间是香甜可口的馅料，清新的叶香萦绕唇齿，让人心生甜蜜之感。

当然，除了以上几道小吃，被称为“美食之都”的成都还有许多“不辣”的美食。如驰名中外的龙抄手、韩包子、赖汤圆，还有好吃又好玩的“三大炮”，以及鸡豆花、三合泥、鸡汁锅贴、玫瑰凉糍粑⋯⋯无论你爱吃甜的、咸的或是酸的，总有一款四川美食适合你。

更多资讯

● 春熙路汇集了各种成都名小吃的“旗舰店”，若嫌麻烦，可在龙抄手总店要一份小吃套餐，将所有小吃一网打尽。

● 可以尝试下各种街边小食摊，那些被当地人称为“苍蝇馆子”的餐厅才是真正地道的四川美食所在。

● 四川一般的家常菜和面食都放有辣椒，如不擅吃辣，要向老板提前说明。

● 进入秋季成都温差较大，建议携带长袖外套，谨防感冒。

● 成都晚上时常下雨，若想领略成都夜景，建议带上雨伞，以备不时之需。