遥远的西方有一个古老的国度，它的名字叫做土耳其。土耳其，在我们的印象中或许只是一个国家的代名词，既不如马尔代夫那般让人倾倒于其美景，也不似欧美国家购物那般吸引着国人的荷包。我们对它的认知来自历史书，来自新闻里的只言片语，来自网页浏览中的匆匆而过。或许，你从未想了解过它。或许，你会越了解越爱它——一个古老的国度，一番异样的民族风情。

◎修身养性的节日·开斋节·

土耳其的居民中，高达99%的人信奉伊斯兰教 。1%的人口为亚美尼亚东正教，希腊东正教，犹太教，天主教和其它。可以说，土耳其是个典型的伊斯兰国家。

而全世界伊斯兰的重大节日开斋节，也是土耳其的*重要的节日，同时是土耳其的法定节假日之一。节日之前是为期一个月的开斋，开斋戒期满，即是穆斯林一年一度*隆重的节日之一——开斋节。在开斋节前夕，外面工作的、做买卖的、出差的回民都要提前赶回家中。这种会礼比平时主麻日的聚礼要隆重得多，即使刮风下雨，他们也无所畏惧，情绪仍很高涨。

开斋节期间来土耳其的游人，会非常深刻的体会到宗教对土耳其穆斯林生活的巨大影响，也能充分体会到穆斯林节日浓浓的宗教氛围。

※开斋小知识※

☆开斋时间为期一个月，即伊斯兰历每年的9月为斋月；

☆凡成年健康的男女穆斯林全月需封斋——每日从拂晓至日落禁止饮食、娱乐和房事等；

☆封斋第29日傍晚如见新月，次日即为开斋节，如不见，则再封一日，共30天，第二日为开斋节，庆祝斋期圆满完成。

☆参加封斋的人，在东方发白前，要吃饱喝足。如果有的人起的晚了，来不及吃，那就不吃不喝，清封一天，断绝一切饮食。

时间：开斋节是每年的伊斯兰历的10月1日，9月为斋月。

牛牛小贴士：

☆在斋月节的土耳其，城市里的许多餐馆都不开业，开业的餐馆基本不提供烤肉和酒。

☆开斋节期间，家家户户都会炸油香，馓子，烹调佳肴，宴请宾客等

☆有些穆斯林青年男女还会选在开斋节期间举行婚礼，增加节日的喜庆氛围。

◎不输欧洲的·土耳其音乐·

中世纪土耳其音乐文化的影响力，不但成为阿拉伯的主流，还影响到欧洲音乐的发展，西方古典大师贝多芬、莫扎特、都受到土耳其音乐的启发。土耳其古典音乐和土耳其民间音乐吸取灵感是土耳其作曲家灵感的源泉。

充满生活气息的土耳其民间音乐起源于亚洲大草原，它和出于奥斯曼宫廷的土耳其古典音乐形成了鲜明的对比。在相当长的一段时间内土耳其民间音乐都没有记谱，而是按照传统的方式由被称为“阿斯克拉尔（asiklar）”的民谣歌手口头传唱。

和民间音乐截然不同的还有奥斯曼军乐，现在经常由伊斯坦布尔的禁卫军军乐队演奏，这种音乐起源于中亚地区，由壶形鼓（kettle drums）、竖笛、铙钹和铃铛演奏。这种神秘的土耳其回旋德尔维什乐曲从头到尾都萦绕着簧管和“奈伊笛”（ney）的乐声。

近年来，土耳其每年都会举办多场大型的音乐节。节庆期间，世界各地的诸多著名表演艺术家和音乐家欢聚在土耳其，为这座历史文化古国增添光彩。如果正好在土耳其的音乐节期间到来，是非常有耳福的。 

※伊斯坦布尔国际音乐节※

伊斯坦布尔国际音乐节是土耳其*重要的国际音乐节，在欧美音乐界具有重要和深远的影响。

时间：每年的6月6日和7月2日

地点：伊斯坦布尔

音乐节场地：圣伊莲娜教堂（位于托普卡皇宫禁卫军庭院里，只有每年的音乐节才对外开放）

◎美容瘦身的·土耳其浴·

由于信奉伊斯兰教的缘故，土耳其人非常重视心灵的净化，身体的清洁，从而达到身心完全的统一。他们深信通过虔诚的沐浴是可以西区全身的疲惫以及不好的运势，所以从中世纪开始，土耳其就出现了公共浴场。而土耳其浴是中东地区在公众浴场进行的一种传统洗浴方式。来土耳其，洗一场土耳其风情浴是不可错过的，它可以使人精神抖擞，美容减肥。许多老浴场的建筑风格也是非常特别的。

土耳其浴室在土耳其语中被称为“哈曼”，一般分为男用和女用两种。浴室不论大小，结构大体相似——一进大门先是一个小门厅，在这儿顾客先换上浴室提供的鞋子；再往前走，上四五级台阶来到了四周墙壁绘满伊斯兰图案的大厅，中间为喷水池，左右各有一扇大木门，左右工作人员会站在喷水池前接待顾客；左侧木门内是更衣休息的小房间；另一侧是一条走廊，走廊两侧都有洗手间；走廊尽头是一扇雕花大门，木门内就是土耳其浴的目的地——浴室了。

土耳其*著名浴室——恰阿奥卢浴室，建于1714年，位于伊斯坦布尔的老城区。19世纪英国画家汤姆斯阿隆曾来此游历，绘制了大名鼎鼎的《恰阿奥卢浴室》铜版画。此后，阿隆的铜版画流传到欧洲各国，恰阿奥卢浴室也成为土耳其浴的象征。

※土耳其浴的功效※

美容护肤 由于土耳其汗蒸过程中湿热的蒸汽的作用，肌肤的毛孔全部打开，不仅可以解决皮肤的粗糙、干裂、皱纹问题，同时还可以通过排汗清除毛细孔阻塞的污垢，使皮肤光滑富有弹性。

减肥 土耳其浴过程中，人体大量流汗，而医学研究表明，每流1CC的汗水所消耗的热量竟高达500卡路，所以土耳其浴备受减肥人群的热捧。

助眠 土耳其浴之后通常会使全身大汗淋漓，毛孔张开，全身非常的轻松。安谧的环境，芳香的精油气息会让人舒服的进入睡眠。

医疗 土耳其浴可以祛困解乏，使人容光焕发。从医学角度来讲，经常洗土耳其浴可以活血化淤、消炎止痛、增强人体的抵抗力，对于缺乏运动、腰酸背疼、疲劳倦怠的人们，以及抵抗力弱、容易感冒的人群都极具帮助。

哈塞奇土耳其浴室（Haseki Hürrem Sultan Hamamı）

浴室是苏丹苏莱曼为他的妻子Roxelana 而建的，由伟大设计师思南在16 世纪建造完成。

地址：Ayasofya Meydanı No: 4 Sultanahmet-İSTANBUL

联系方式：+90-212-6380035

◎土耳其人的·护身符蓝眼睛·

在土耳其有这样的一个传说,在很久很久以前,有个海边的村庄常年屹立着一块以百人之力都无法移动或破碎的巨石。一名被认为携带着邪灵的男人路过这个村庄,当看到这块石头时，这个男人惊讶的说:“天啊， 这么大的石头！”谁知话音刚落，伴随着巨大轰鸣声，这个神奇的巨石出现裂纹，然后裂成了两半。当地的人们相信是邪灵的力量和巨石相抵消，这块石头的作用也就完成了，这也可能就是关于蓝眼睛（NAZAR BONCUK）的来历。

土耳其人信奉“蓝眼睛”由来已久，他们相信蓝眼睛可以辟邪，保佑人们平安，它是土耳其人的护身符。现在蓝眼睛与土耳其人的生活密不可分，大大小小的建筑物，都会找到一块蓝眼睛悬挂在屋外或屋内，无论是普通人家里、商店里,还是出租汽车里,抑或是土耳其女孩子们佩带的首饰中蓝眼睛都极其常见，甚至婚礼和葬礼仪式上他们也悬挂“蓝眼睛”祈求神灵的庇护。这也成为无数游人来这儿会*直观感受到的土耳其异域文化之一。

名称：蓝眼睛，又叫做恶魔之眼、辟邪珠，英文名为NAZAR BONCUK。

作用：土耳其人的护身符和吉祥物，吸引邪恶之神的注意，逃避厄运。

牛牛小贴士：在土耳其随处可见“蓝眼睛”，比如集市，零售店，超市，旅游产品售卖点，机场等，从普通集市到高档商场都可以购买到这种护身符。

◎会说鸟语的土耳其人·可观候鸟的土耳其地

土耳其位于鸟儿迁徙的重要路线中，当地及迁徙路过的鸟儿种类数量繁多。从前土耳其一个名为kuskoy的村庄，由于地形崎岖，旅行相当困难，甚至是短途旅行也不方便。当地人就模仿鸟类，开始用吹口哨的办法吹出土耳其语音节进行远距离的交流，事实证明这种方式非常有效，比叫喊或直接走到听话人面前消耗更少的精力。当地人就用这种“鸟语”交流了四百多年。自从1986年有了电以后，大家联系更加紧密了，这种语言就濒临灭绝了。鸟语协会会长一直在组织每年的节庆，意在鼓励年轻人练习吹哨，推广鸟语。

如今土耳其会鸟语的人虽稀少了，土耳其却仍是观鸟天堂，大量的沼泽地、*的风景为鸟儿提供了落脚点。鸟观察站和观察塔也设立了一定数量的重点鸟区（IBA）。1989年，IBA由国际鸟保护委员会批准，它有效地鉴别、保护和检测全世界的特殊站点，为鸟群提供主要的栖息。

鸟湖是一个大约3米深的淡水湖，鸟国家公园有一个64公顷保护区，由部分被淹没的森林（主要是柳树）和reedbeds组成，是理想的观鸟地点。

城市：巴勒克埃西尔

路线：飞至伊斯坦布尔，乘快艇（从新门出发，2小时）到巴勒克埃西尔（Bandirma）

住宿：附近的城镇Erdek有很多的旅馆，住宿方便

牛牛小贴士：

☆鸟种 Breeding pygmy cormorant (150对) Dalmatian Pelican (35对) night heron (150对) squacco heron (100对) 和spoonbill (200对)

☆这里全年还有很多大的cormorant(*多2650)，Pelican tepeli(*多117)，ruddy duck(*多34)都可以在冬天经常看到。 

在土耳其，似乎每件事情都能寻根究源般找出由头，每项风俗甚至有着千年的历史。行走在这样古老的国度，似乎每次的呼吸都是与历史的一次对话，一场交流，一段邂逅。这个古老的国度，值得我们探索的地方不止于此。

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