去到曼谷，不看人不看庙都不能不吃美食，街头来往不息的永远是衣着鲜艳肤色各异的人群，一边走一边吃手里的蟹棒、嘴边的冷饮、提着的椰汁糕……泰式美食擅用香料，各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品也是没在客气的统统招呼，因此香气浓郁的“辛酸”味成了正宗泰式美食的代表，但却绝不是全部。如果你对泰国美食的印象还是仅仅停留在冬阴功及各色咖喱上，那么喂喂喂，很有必要来曼谷一趟哦你！

佛教庙宇  Dana Riza 摄

目录

曼谷“辛酸”美食WHAT TO EAT

♨ 泰式米汤粉

♨ 青木瓜色拉

♨ 泰式河粉

♨ 街边烤串

♨ 香蕉煎饼

♨ 泰式奶茶

♨ 水果摊

曼谷“辛酸”餐厅WHERE TO GO

☉ Nara餐厅

☉ Bo.lan餐厅

☉ 炭火将军烧烤

☉ 建兴酒家

☉ 蓝象餐厅

曼谷“辛酸”美食WHAT TO EAT

♨ 泰式米汤粉

泰国的各种汤面几乎都有宽面、细面、油面、以及米粉四种选择。不过这些卖面的摊位又分成"猪肉面"、"鸡肉面"、"牛肉面"、"鸭肉面"、"鱼肉面"、"丸子面"、"叉烧馄饨面"等多种选择，通常猪肉面、鱼肉面、丸子面等都有清汤或酸辣两种汤头可供选择。

♨ 青木瓜色拉

曼谷街边的青木瓜色拉太地道了，在曼谷的餐厅里都不一定能有街边小吃摊的味道正点，因为做青木瓜色拉的秘诀之处就是用那个木头棍子在碗里边捣边拌，加入新鲜的食材，五分钟出炉的才*能搞定你的味蕾。推荐搭配蘸着甜辣酱的咖喱鱼丸，不能更搭！

青木瓜沙拉  avlxyz 摄

♨ 泰式河粉

蛋皮包裹的泰式河粉。添加辣椒粉、花生粉及鱼露等。建议大家鱼露不要乱加，份量没控制好的话味道很恐怖。除了炒在河粉里头的外，还有生的韭菜、豆芽菜附在旁边让你配着吃。适量的柠檬汁有提味的效果，酸辣美味。

虾仁河粉  kimishowota 摄

♨ 街边烤串

曼谷街边的烤串全部并排铺在架上，油亮亮的一排，按品种分门别类推着。都是熟的，底下冒着红红的火光，串起来的造型也好看的很，经过此摊怎么可能忍着不流口水而错过嘛！味道不能说赞极，但光说这将食物打造得如此让人充满食欲也是要表扬的！打分8分。

沙爹烤串  David McKelvey 摄

♨ 香蕉煎饼

没错，这就是传说中的香蕉煎饼，甩过的饼皮Q弹，用牛油在平底锅中稍微煎一下，加入香蕉、砂糖，等表皮呈现焦香时，迅速起锅淋上炼乳，内里的香蕉因加热释放出浓浓的果香，配上饼皮的面香，满口浓浓的香甜，保证让你再三回味！

通常在路边或是传统市场附近较容易找到，不过因为摊子会到处移动，所以有心想找却不一定能发现，这也让香蕉煎饼带上了一层神秘面纱，*保险的地方是考山路，下午开始会有摊子在考山路上做生意。

单价：20泰铢起跳，视内容物而定

♨ 泰式奶茶

泰式奶茶*的口感是现冲现泡，通常摊子上都有一大锅的热水，把茶叶粉放在带有纱布袋的小杓子中，用热水反复冲泡两三遍，放入小玻璃杯中，加入炼乳充分搅拌，再用杯子拉个几次，让空气能进入茶水中，然后倒进满是冰块的饮料杯中，*后淋上保久乳，喝的时候搅拌一下，就大功告成啦！

泰式奶茶真的是随处都买的到，到处都有卖饮料的小摊子，当然除了泰式奶茶，咖啡、可可或一些其他口味的茶类饮料都可以买的到喔，另外泰国的7-11也有卖泰式奶茶，口感不输路边摊，三更半夜突然想喝的朋友可以去7-11购买。

单价：一杯约15-25泰铢

冻奶茶和冻柠檬茶  avlxyz 摄

♨ 水果摊

泰国路边很多水果摊，狭长的冰柜里放着泰国盛产的水果，西瓜、凤梨、芭乐、木瓜、芒果、哈密瓜等等等，在炎热的夏季来几口清凉的水果保证让你暑气全消，更赞的是价钱非常便宜，一大袋的西瓜或哈密瓜只要10泰铢左右喔！然后还有更赞的是，老板会帮你把水果削的好好的，你只要拿竹签插起来吃就行了！

单价：一袋约10泰铢

曼谷“辛酸”餐厅WHERE TO GO

☉ Nara餐厅：咖喱海鲜

说到吃咖喱海鲜，不得不提到位于曼谷Erawan B1的Nara餐厅，它是2007年*泰国餐厅的得主，菜式出品味道一流。来到这里，咖哩软壳蟹是必点的菜式，软壳蟹酥脆的口感搭配咖哩酱，极赞！加上蟹肉的鲜嫩、甜美，咖喱的醇厚、粘稠，以及好多甘香的蟹黄，此刻*地融合在一起，擦出奇妙的味觉火花。由几只大虾拼排而成的咖喱皇炒虾，不仅卖相甚好，咬一口入嘴，浓重的咖喱香味迅速弥漫唇齿间，舌尖涌上一股浓郁的鲜香甜美味，不知不觉又多吃了几口米饭，减肥苗条这种事情就先抛到脑后吧。如果还不够满足，那就来份青咖喱牛肉吧，浓厚的奶香味，一定会让你过足瘾，保证吃过一次还想要。需要注意的是结帐需要加付10%服务费和7%税金。

曼谷“Nara”必点：咖喱蟹  咖喱皇炒虾

地址：494 Ploenchit Road , Bangkok (Erawan Bangkok Departmaent Store B1，四面佛购物中心B1)

电话：+66-02 2507707

网址：http://www.naracuisine.com

交通：搭乘BTS到Chit Lom站下7号出口

招牌咖喱蟹  goodiesfirst 摄

☉ Bo.lan餐厅

去曼谷一定要食正宗的泰国菜，而Bo.lan是游客必到的心水选择。老板兼大厨Dylan和Bo曾经在伦敦首间米奇林泰国菜餐厅nahm工作5年，从大厨身上学到多款早已失传的传统泰菜，于是决定自立门户，钻研更多地道泰国菜式。餐厅的环境亦非常说究，外有人工荷花池的优美环境，内有多幅由老板亲自挑选的挂墙油画。格局如此*，晚市套餐都只定价1500铢，座位爆满是经常的事，不想失望而归？记得提前订好位。

红咖喱煮鸡肉（580铢），地道的泰国鸡由有机的壳物饲养，进食时一点都不觉得油腻。鸡肉中更混以猪肉片，配以秘制的红咖喱汁，辛辣得来非常开胃；泰式海虾两味（650-790铢），海虾的前半部以刺身方法处理，虾肉则先煮熟，然后混入嫩口椰子肉作色拉，进食时酸酸辣辣，鲜味无穷，完全僻走海水味。开胃菜Amuse Bouche（280铢），精致小巧的五味开胃菜，必须由左至右顺序进食，目的就是密集地刺激味蕾。每件小食不论味觉和口感都各有特色，让食客一次过试齐甜酸苦辣的极端口味。

曼谷“Bo.lan”必点：红咖喱煮鸡肉  泰式海虾两味

地址：42 Soi Pichai-rongnarong-songkram, Sukhumvit 26 Rd,Klongtoey, Bangkok 10110

电话：Phone: 66(0)22602962/ 66(0)22602963

营业时间：18:00-22:00；周一休息

网址：http://www.bolan.co.th

Bo.lan招牌  amsfrank 摄

☉ 炭火将军Sumi Sumi日式烧烤

烧肉跟大头虾吃到饱，服务生会给你小碟酱料，桌上有两瓶沾酱而沾料可以再自己加，自己调,一般都会摆上四种酱料，如早上十一点或者下午五点，通常可以不用预约就可以有位子。*点是食材的选择，牛肉坚持使用500天熟成的和牛，带着五级大理石般油脂的牛五花、牛舌等，保证味道鲜美。猪肉选用特制酱汁腌过，猪排、猪五花、里肌、排骨、甚至有香肠，展现不同风味。海鲜类则有新鲜油脂多的Dori鱼、鲑鱼、花枝、扇贝、淡菜、草虾、和*受过人喜爱，要来几盘就来几盘的大头虾。

曼谷“炭火将军”必点：牛五花  大头虾  泰北香肠

地址： 199 / 9 Soi Sukhumvit, Sukhumvit 16 Rd., Khlong Tan, Klong Toey, Bangkok 10110

电话：+66 (0) 2663 311

营业时间：11:00-23:00

价格：共有四种价位，399（限午餐）、449、699、899

☉ 建兴酒家 Somboon Seafood

位于曼谷的建兴酒家，一直都被网友大力称赞，甚至被称为来曼谷不来这吃美食，就不算到过曼谷。1969年由华裔二代在Sam Yan成立*家Somboon Seafood (建兴酒家)，据说是泰国名菜咖哩炒螃蟹的创始者，因为料理很美味，连日本天皇都曾到访，因此名气渐渐响亮，现在曼谷总共有5家分店，早已成为许多人到曼谷必吃的餐厅之一。值得注意的是，因为太受欢迎，坊间出现很多名字很像的餐厅，不少*次到访曼谷的观光客都有受骗上当的经验，在官方网站上都有清楚列出。

以海鲜餐厅而言，建兴酒家的价位算是非常划算。在食材的新鲜度与份量皆为上等，而且用餐环境相当舒适，几间分店中，除了UdomSuk离地铁站比较遥远，其他都邻近地铁或空铁站。如果喜欢吃海产的朋友，自然不可错过！

网址：http://www.somboonseafood.com/about.html

建兴SURAWONG店   jetalone 摄

分店：1. BANTADTHONG

地址：895/6-21 Soi Chula 8, Bantadthong Rd. Wangmai, Pathumwan, Bangkok 10330

电话：+66 2-216-4203-5

营业时间：16:00-23:30

2. SURAWONG

地址：169,169/7-12 Surawong Rd. Suriyawong, Bangrak, Bangkok 10500

电话：+66 2-233-3104

营业时间：16:00-23:30

3. RATCHADA

地址：167/9-12 Huay-Kwang Intersection, Ratchadapisek Rd., DinDeang, Bangkok 10320

电话：+66 2-692-6850-3

营业时间：16:00-23:30

4. UDOMSUK

地址：26 UdomSuk 60, Sukhumvit 103 Rd. NongBon, Pravet, Bangkok 10250

电话：+66 2-216-4203-5

营业时间：16:00-23:30

5. SamYan

地址：315 Chamchuri Square Building, Room101-102-103 Ground fl.Phya Thai Rd.Patumwan, Bangkok 10330(创始店)

电话：+66 2-160-5100

营业时间：11:00-21:00

☉ 蓝象餐厅 Blue Elephant

这是一家历史悠久，颇有特色的传统泰餐厅。这座获得了无数美食家好评的餐厅坐落在一座百年大宅内，除了新式料理外，菜单里还网罗了诸多失传的泰国菜。餐厅的二楼还有开班传授烹饪技巧的美食课堂。

曼谷“蓝象”必点：水牛沙爹  三文鱼色拉  炸软壳蟹  芒果糯米饭

地址：沙通南路233号(搭乘曼谷BTS高架捷运至Surasak站下车)

电话：+66 2 6739353，

网址：http://www.blueelephant.com

人均：约1500泰铢(约合人民币310元)

营业时间：(每天两个时段供餐)11.30am-2.30pm; 6.30pm-10.30pm

途牛小贴士：用餐需预订；消费可刷卡。

蓝象内部装饰  permanently scatterbrained 摄

对于相当一部分人来说， 曼谷乃至整个泰国的*魅力并非是精雕细琢的宫殿寺庙、艳阳高照的热带风情、前凸后翘的漂亮“姐姐”，他们将全部的旅行热情都投射于夜市街上的林林以及*泰式餐厅里的总总：“辛酸”代表冬阴功、浓郁特色泰式炸鸡、酷夏宠儿青木瓜色拉、夜市大明星香蕉煎饼、做到*的红黄青三色咖喱、清新鲜甜的热带水果、还有与之做出无数种搭配的甜点、冰淇淋、芒果糯米饭……七分饱、戒宵夜、过午不食，节食减肥到了曼谷就是通通什么鬼！我们不过只是口腹的奴隶而已。

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