如何才能在领略秀美景致的同时大快朵颐，无疑是诸多吃货们旅行路上的*心愿，于是澳大利亚应运而起。倾听夜幕中高雅的悉尼歌剧院诉说着的古老故事；探秘神奇大堡礁，跟五彩缤纷的鱼儿亲密接触；在黄金海岸感受所有的浪漫和刺激；徒步雨林，呼吸大自然*本质的原始空气。当然，这些都不是澳大利亚的*终魅力。

直到你在悉尼鱼市看到熙攘的人群和鲜活的海鲜，去墨尔本市场上品尝一顿精致的蘑菇大餐，于布里斯班河边享受一出别开生面的牛肉烹饪表演，吃货的心开始让你蠢蠢欲动。可是当你看到一只胖纸在堪培拉的街边享受盛大的澳洲龙虾，嫩白鲜美的虾肉伴着红艳的虾壳剥出，和着蒜蓉一口咬下去，扑面而来的鲜美滋味瞬间充满了你的整个味蕾神经，于是关于一场澳洲的美食大战便正式宣告打响了。

澳洲龙虾

相比于其他国家，澳大利亚的菜系可谓是多种多样，这很大程度上来源于澳洲的移民国经历。宽广的地域和气候造就了澳洲畜肉品种的优良特质，纯净的天然环境更是让澳洲海鲜纯粹鲜美。抹一把满嘴的口水，让我们放空在澳洲街头，请注意，吃货来啦！！

鲜活美味齐聚：悉尼鱼市

悉尼的秀美风光和高雅艺术实在有理由被认为有点不食人间烟火，然而事实恰恰相反。悉尼人有种自然而成的悠闲感，这体现在每个月必去的贝盟湾公园和农产品市场上。除了众所周知的新鲜农作物之外，农产品市场上还会提供各种各样的美食小物，包括野餐点心篮，通常这样的点心篮会出现在各大公园以及野餐草坪上，可见悉尼人对于生活的热衷享受果然是独有一套呢。

■ 悉尼鱼市

悉尼的美食集中地点还有鱼市场，作为南半球*的鱼市场，悉尼鱼市场种类数量世界排名第二。这里是整个悉尼海鲜美味的大本营，堆如小山鲜艳无比的对虾，说不上名字的各种海鱼、牡蛎、龙虾以及新鲜甜美的毛蚶都会让你垂涎不已。这里的生海鲜还可以现场加工，点完之后你只需等待片刻，鲜美的海鲜大餐便席卷而来，根本停不下来。在拥挤的鱼市场中你还可以寻觅到多种多样的海鲜外卖，从生鱼片和寿司、烤枪乌贼和烤章鱼，到马来西亚风味的辣味米粉汤面应有尽有。你大可以学着当地人的样子，带上一瓶啤酒拿上海鲜美食，去码头找一张太阳伞大快朵颐。边吃美味边欣赏无敌海景，悠然度过下午时光。

鲜活无比鱼市

海鲜烹饪学两招

作为资深吃货，光吃是不够的，什么？？？你还想把手艺带走？在悉尼鱼市，完全可以让你梦想成真！美食何必藏着掖着，理应吃货共享。悉尼海鲜烹饪学院来啦，在那里，悉尼的*厨师们会教授你如何烹调各类海鲜，你也可以抿上一两口葡萄酒，品尝更多美味的海鲜，是不是很赞呢？等等，那个烹饪小哥貌似不错呢，要是能够打包带回家，吃货们就再也不担心吃不到美味海鲜啦。

*吃货海鲜宴

美食速递→澳洲龙虾

澳洲龙虾向来以鲜美著称，捡上一块红壳澳龙肉放在嘴中，只需轻抿，嫩白的龙虾鲜肉爆出，口感纯美，鲜嫩无比，实在称得上人间美味。澳龙的烹饪方法很简单，将龙虾切断，用蛋清淀粉挂糊煎至金黄，葱姜爆香后加入料酒墨西哥鸡汁，白糖盐各少许，*后用高汤调制，放入龙虾，待到汤汁浓郁，鲜香扑鼻，一道鲜美的龙虾便宣告成功，开始享用吧。

地址：Bank Street，悉尼

电话：(61-2)90041100

网址：http://www.sydneyfishmarket.com.au

牛牛小贴士

每天这里出售超过100种的海鲜产品，清晨5：30海鲜拍卖就开始了。一天之内约能卖出约1000箱海鲜和65吨刚刚打捞上来的新鲜海鲜。鱼市从上午开始开放，下午4，5点钟就关门，想去的吃货们一定要把握好时间哦。

精致蘑菇大餐：墨尔本维多利亚女王市场

墨尔本向来以优雅和精致闻名于世，美食亦如此。为此美食独行家们不枉千里迢迢前来探索，对于美食的好奇和渴望得到*限度的满足。在墨尔本不大的街道上。分布着各式各样的美食店，咖啡的醇香飘满着整条街道，鳞次栉比的海鲜馆馋的你迈不开步子，各国美食汇聚于此，让人欲罢不能。其中*为人所熟知的当然要数墨尔本维多利亚女王市场了。

市场艺术区

■ 墨尔本维多利亚女王市场

在维多利亚女王市场，浓郁的19世纪历史风情让这里成为墨尔本的标志性景点。那里有各种肉类、鱼类、家禽美食，各种烹调器具以及真正的澳洲艺术品。在这里，你可以有一段悠闲舒适的下午茶时光。如果你想来点特别的体验，不妨报名参加附近的莫宁顿半岛，来趟采蘑菇之行吧。在采集到蘑菇之后，还可以抵达T’Gallant酿酒厂享用午餐和美酒，是的，一道令人垂涎欲滴的蘑菇大餐已经在等着你啦，各种鲜美的蘑菇汇集在一起，吃上一口羊肚菌，满满的幸福感。

美食速递→奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤算是西餐里的*美食，浓稠的汤汁伴着悠悠奶香，让人回味无穷。将蘑菇和洋葱切碎，炒锅预热至少许黄油融化，炒制洋葱变软盛出。另起锅至黄油融化放入面粉少许，分三次兑入牛奶，放入蘑菇碎煮熟，再加入淡奶油搅匀，一道美味的奶油蘑菇汤便呈现在你面前。

地址：Corner of Victoria St and Elizabeth St, Melbourne VIC 3000澳大利亚

电话：(61-3)93205822

网址：http://www.qvm.com.au

奶油蘑菇汤

牛牛小贴士

维多利亚女王市场并不是每天都开放，而且每天的开放时间也不尽相同，开放时间如下：

周二、周四：上午6点—下午2点

周五：上午6点—下午6点

周六：上午6点—下午3点

周日：上午9点—下午4点

每年11月下旬至2月中旬还有夜市，时间是周三晚上17:30—22:00

美味牛排：布里斯班发电站市场

布里斯班的发电站市场与其说是市场，不如说是流行艺术街区。坐落于布里斯班河边的表演艺术中心内的发电站市场，被鲜花环绕。销售展桌像是美丽的艺术展示区，展览着牡蛎、牛肉、野鸡、茶点还有琳琅满目的各种美食。在这里不仅可以享用到纯正的美味牛排，还有热情的牛肉烹饪表演，同时不定期举行的花卉展以及流连于此的街头艺人让这里充满了艺术风情。

澳洲牛排

美食速递→澳洲牛排

澳洲盛产优质牛肉，*的烹饪方法当然是做成牛排啦。牛排的做法有很多种，酱汁也各具特色，但对于一块上等牛排来说，*纯正的烹饪方法就是保持它的原滋原味，这样才能品尝到真正的牛肉清香。将牛油在锅底抹匀，放几片大蒜爆香，待锅底烧热后放入牛排，煎好的牛排装盘；将彩椒煎熟，用盐和黑胡椒调味作为辅料，味道鲜美的澳洲牛排*让你唇齿留香。

◎ Cha Cha Char 牛排餐厅

在这里*会让你领略到澳洲牛排的独特美味，许多在布里斯班渴望一次难得的牛排大餐的人汇聚于此，让门面不大的牛排店热闹非凡。除了牛排，这里还供应各种商务套餐，各式甜品等等。

地址：Eagle Street | Shop 5, Plaza Level, Brisbane, Queensland 4000, Australia

电话：+61 7 3211 9944

野味难抵：凯恩斯猎奇

世界各地的*美食之所以汇聚于凯恩斯，很大一部分归于这里沿海的丰富物产。*的龙虾、生蚝生长在这片海域，作为餐馆里不可或缺的海鲜元素为人所喜爱。各种水果蔬植多种多样，芳香的芒果、多汁的椰子让餐桌上的饭后甜点种类繁多。如果你想尝试一些新鲜美味，那么鳄鱼肉和袋鼠肉*给你惊喜连连，如此这般的体贴周到，相信再挑剔的胃口都能得到*满足。

水果甜品

或许澳洲人血液里的确流淌着原住民喜好猎奇的血液，从桌上腥红的鳄鱼肉便可见一斑。对于“野生动物”你倒是大可放心，澳大利亚所有地区的餐馆提供的所谓“野生动物”食谱都是使用养殖的动物，通常养殖动物的皮毛用于制作奢侈品，肉则出售给餐馆，所以*合法。在凯恩斯，鳄鱼肉和袋鼠肉通常用来做烤串，其中吃法比较多的是鳄鱼肉，也比较受欢迎。通常有专门经营野味的餐馆会提供一些野味拼盘，里面的内容自然包罗万象，但供应物也是根据餐馆的食材来源而定的。

美食速递→鳄鱼肉

鳄鱼肉为白色，跟鱼肉类似。而口感又同鸡肉有几分相似。一般认为鳄鱼肉的营养价值极高，富含丰富的蛋白质及微量元素，低脂肪、低胆固醇，滋心润肺、补肾养血，增强免疫力。据说鳄鱼肉*要带皮吃，因为鳄鱼皮含胶质，具有美容养颜，延缓衰老的功效。如果你是*次尝试鳄鱼肉，可能会因为浓郁的血膻味望而却步。

野味

◎ Ochre Restaurant

这是一家正宗的野味餐厅，出售味道很好的野味拼盘。其中的香煎鳄鱼肉只用海盐和胡椒调味，所以很是鲜美。同时这里还别出心裁的独创了一道创意的鳄鱼肉云吞，如果你喜爱新鲜事物又是个*的吃货，不妨尝试一下。

地址：43 Shields St.

电话：07-4051 0100

在澳大利亚的餐桌上，让我们大体地看一下，这里的菜肴有出自越南的鱼贩，意大利腊肠制作能手，中国的肉贩，黎巴嫩的外卖摊，加上来自北非、印度、马来西亚和地中海的各种调料，这就是被我们称为“Mod Oz”(现代澳大利亚菜肴的简称)美食的基础。古老的文化走过澳大利亚山川湖泊，留给人们是是餐桌上咝咝散发香味的诱人美味。

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