在所有东南亚国家中，历史上与中国渊源*深的、受中国文化影响*多的，就是越南。穿行于越南城市古镇、大街小巷，从人文古迹中、市井文化里，你或多或少地都能看到些许中国的影子。

越南奥黛：裙角扬起的中国风

行走在越南大街小巷，你注意到这儿的很多女性穿着这样的装束：两端开叉到腰部的长裙随风飘逸，领口与胸口的剪裁合身突显出女性玲珑有致的曲线，或者是纯白色、粉色、红色、青色，或者是有刺绣花样的杂色，有的很简单，有的则装饰有珠串、蕾丝，下半身配上一条喇叭筒的宽松的长裤。这样的着装既美观又舒适，是越南的传统服装，叫奥黛。

奥黛

*次看到这种服装的人*想法往往是：跟中国的旗袍很像。确实，两者都是采用丝绸作为衣料，剪裁都能突显女性的身材，旗袍也有跟奥黛一样的开叉。两者在历史上是有渊源的，奥黛的雏形脱胎于中国的旗袍。不过两者的异处还是很显然的，旗袍更贴身，能*地展现出女性的胸部、腰部、臀部，更加大家闺秀一点。而奥黛腰部以下非常宽松，并且还需要穿宽松的裤子，所以相比于旗袍更加简约活泼，更加贴近于生活。所以你可以在大街上看到很多越南女性穿着奥黛骑自行车，这要是换成旗袍，估计得一路端着，自始至终都是淑女形象。而奥黛既可以显得很轻熟，又可以显得很随性，带上斗笠，还显得有很多江湖气息。越南的部分高校以奥黛作为校服，放眼望去，校园里衣袂飘飘，真是一道亮丽的风景线。

作为越南的传统服饰，奥黛在会安有很多裁缝店可以订制，量身订制花色各异的奥黛，穿着这一身行头在越南走街串巷，是不是别有一番滋味呢？

古迹中的中式情怀

越南与中国渊源很深，所以越南有很多古迹有一种中式风格。不过玩之前*先了解中越的历史比较好，这就如同去文物博物馆里游览，如果你对文物一窍不通，那么面对你的将只是土偶、泥瓦罐、破瓷碗，你看不懂、赏不出它们的价值。

塑像

顺化古建筑群  The Complex of Hue Monuments

顺化古建筑群位于越南中部，占地150平方公里，是世界文化与自然遗产。顺化古迹有皇城、皇陵、天姥寺塔、玉屏山，还有静心湖、南郊天坛、万年渡口、耀帝寺、慈航寺、灵光寺、祥云寺、保园寺等。被美国《国家地理杂志》评为一生中必须看一次的50个地方之一。

顺化皇城，又叫大内，是阮氏王朝皇宫，是越南现存*的比较完整的古建筑群。始建于1687年，1805年开始修建，历时数十年达到现存规模。建筑的样式模仿的是北京的故宫，所以游览的时候你会很明显地看出中国的风光。总面积6平方公里，方形皇城，四周是护城河，城墙每边长600多米，有四座城门，分别是：前午门、后和平门、左显仁门、右彰德门。皇城内的太和殿是皇城中*的建筑，按照中国的建筑风格建造的，不过里面也夹杂着越南本土的风格。殿内的柱子用越南本土的铁木支撑，上面漆有红色的漆和金色颜料，横梁上画有四季风景、圣兽、花鸟等，逢年国家，皇室在这里举行朝拜仪式。皇城之内也有紫禁城，太和殿后面有皇帝及其妃子居住的内廷。

皇陵

顺化皇陵在城西，有嘉隆陵、明命陵、绍治陵，嗣德陵、建福陵、同庆陵和启定陵，都是效仿中国明清两代皇帝陵墓修建的。*壮观的是嘉隆陵和嗣德陵，每一座皇陵都占据一到两个山头，山上长满了松树。陵墓里摆放的全是皇帝生前常用 的器皿食物。

会安  HoiAn

位于越南中部，距岘港30公里处海边，是越南*早的华埠，17世纪的时候就有很多经商的华人在这儿，逐渐形成了一个华人社区，会安城分为五个区，按照中国不同地区种族划分，有福建帮、广东帮、潮州帮、海南帮和客家帮。建起了福建会馆、广肇会馆、潮州会馆、琼府会馆和作为五帮会馆的中华会馆。还有关帝庙、佛寺、宗祠等。这些会馆建筑富丽堂皇，保持着传统的中华建筑风格。

会安古镇的建筑很有特色，这种特色是厚重的历史给它带来的，没有一点现代气息，全是原汁原味。古镇有四五条街道，很多中国式的建筑保存得非常完好，各种纪念品店铺、餐馆、酒吧、咖啡店，*具特色的是家庭小旅馆，三四层楼高，门前有小花园，来往的游人们可以坐在花园里的椅子上休息一会儿，外墙是彩色的，种满了花花草草。这种风格倒是有点像中国厦门的小资范儿。屋檐上挂着的各式灯笼在晚上都会被点亮，在沧桑的古镇灯光摇曳着，并不是节日，却有节日的气息。

曾经这里汇集了很多中国人，中国文化也在此扎根，古建筑上的中文让远道而来的中国游客有了很多亲切感。一砖一瓦颜色变了，一草一木岁岁枯荣，人来人往代代各异，什么都变了，又好像什么都没变，古镇还是原来的那个古镇吗？

会安古镇

越南风味：中越美食的融会贯通

越南菜以蒸、煮、烧烤、凉拌为主，口感偏向于酸、甜、辣，在烹饪时选用鱼露、葱油、炸干葱、花生碎粒作为调香材料。越南的香料是用新鲜的植物来做的，比如香茅、柠檬草、薄荷、芹菜、香葱等。烧烤类的吃食会搭配新鲜生菜、薄荷菜、小黄瓜等一起食用，如此可去除油腻，并且去火。

越南美女多，走在大街小巷上，处处可见风姿绰约的女子，而且个个身材纤细，有人说主要原因是越南菜不油腻、清淡，所以不容易长肉。不少吃货们以此为借口，到越南大吃大喝。

*让人垂涎三尺的莫过于街头巷尾的小吃们：越南春卷、牛肉河粉、猪肠粉卷等。

越南春卷是越南*著名的面食，在街头小吃中处于霸王地位，你要一份春卷，于是老板给你端上一碟、一盘、一篮。碟子里装的是作料，有柠檬汁、鱼露、红白萝卜丝。盘子里装的是金黄酥脆的春卷，春卷的皮很薄，是越南米纸，馅儿是粉丝、木耳和鸡肉，还有一种馅儿是香芋丝、麻虾。篮子里生菜和薄荷叶子。吃的时候，把春卷放在生菜叶子里，再放上一两片薄荷叶，卷起来沾上柠檬鱼露调料。这跟吃中国春卷不太一样，首先中式春卷的皮相比于越南春卷有点厚，皮厚油就多，所以吃春卷往往吃不了几个就感觉非常油腻。中式春卷普遍不沾作料，至于生菜叶和薄荷叶更是没这习惯。客观来说，越南春卷要健康得多。

越南春卷

在小吃摊上能与春卷分庭抗礼的自然是越南粉了。越南粉与中国广州的河粉很相似，不管是制造方法还是口感，有人说越南粉是由广东移民带入越南的，又有人说越南粉来源于法国烩牛肉，不过都没有定论。广州的河粉以大地鱼为汤底，越南粉主要用洋葱和牛骨为汤底，部分还加入冰糖调味，所以汤底有淡淡的甜味。粉的好与否由汤底和河粉的质量来决定。汤底要浓色泽要浅，河粉要有韧性，材料丰富有河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。

越南粉

Pho 2000

2000年的时候克林顿光顾过这家店，所以叫这名字，现在你进去吃饭，还能在店里看到克林顿的照片。店铺的主打菜是河粉，有牛肉、鸡肉、海鲜等，分量足，价格便宜，鸡肉米饭折合人民币14元左右。春卷炸得酥脆，馅料很足。还有蔬菜、香料供客人自行调味。

地址：胡志明市Số 26A Lê Thánh Tôn , Quận 1(滨城市场旁)

电话：+84-8-88222788

Quan An Ngon

汇集了越南的各色小吃，菜式精致，味道好，价格合理。有越南春卷、越南粥、猪肉卷、海鲜烧烤，还有各式甜点，再也不用跑街窜巷了，在这儿都能吃到。餐厅里不同的菜品在不同的窗口售卖。人非常多，尤其是外国游客，得排队，所以*提前去。

地址：138 Nam Ky Khoi Nghia St

电话：+84-8-38527179

身着奥黛的姑娘回眸一笑，风情万种，继续以袅袅的姿态行走在或热闹或宁静的街头；承载着许多故事的古镇继续以它固有的沉默书写明天；春卷们、河粉们热腾腾地出锅被吃货们端在手中，被炽热的眼光短暂注视着……越南，等你去发现它更多的美好。

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